Võistlustööks valmib ettevõttes meeskonnatööna pidulik tort,mis kujundatakse vastavalt teemale. Tordi kaal ei ole ette määratud. Tordi mõõdud peavad olema sellised, et saab eksponeerida messikeskuses silindrikujulises jahutatavas vitriinis, soovitatav diameeter max 40 cm (vitriini välismõõdud W480 x D480 x H1030 mm). Tordid on külastajatele nähtavad kõigil messi päevadel.
Züriile ja messikülalistele maitse hindamiseks valmistatakse 2×2 cm mõõduga väikesed ampsud ~200 tk, mida pakutakse esimesel messipäeval (kolmapäeval, 23.10)
Tordivõistlusel saavad võistelda kõik ettevõtted, kes on tähtajaks registreerunud ja kes on tasunud osalemistasu.
Võistlusjuhend on leitav siit Aasta Kondiiter 2019
